#莧菜粥
最近買到的莧菜都特別嫩🌿，莧菜是我最愛的蔬菜之一，也是補充綠色蔬菜最好的方法（尤其對挑食的我來說😏），這是我小時候的味道，很開心小淘氣也很喜愛呢😄😄
#備料：大蒜3-5瓣、豬絞肉100g、吻仔魚10-20g、莧菜一大把(約全聯一包的量)、調味(醬油少許、鹽巴適量)、冷凍飯100-150g
#做法：
1.將大蒜切碎、莧菜也切成小段(約1-2公分)後備用
2.取一炒鍋中小火放少許橄欖油，將大蒜炒至香氣出來，再放豬絞肉、吻仔魚一起炒香，加入少許醬油（目的增加醬香氣），再加水跟莧菜（水量約在莧菜的8分滿），等水滾後加入冷凍米飯，再煮軟莧菜後加入鹽巴調味即可
📍大蒜是莧菜粥的靈魂，少了這香氣就不好吃了，所以我大蒜通常放的還蠻多的😝
📍吻仔魚可加可不加，加入可以增加鮮味🐚，也可以用蛤蜊或蛤蜊高湯代替呦
📍我喜愛快速完成，所以米飯都是先前煮好放冷凍備用，也可以前一天放冷藏退冰，可以更加節省時間
📍米飯的軟硬度可以依自己喜好增減煮的時間（個人喜愛吃的到米粒的口感）
#小淘氣創意料理
#大眼仔 #MikeWazowski
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